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前回の記事では我々Hot Sauce Barがどんな理由でFORMOSAのホットソースを選んだのかについて書かせていただきました。引き続き、現在取り扱っているホットソースメーカーをなぜ選んだのかについて書いていきたいなと思います。


Hot Sauce Barが重要視する4つのポイントを再度確認!

①無添加のクラフトホットソースであること。

②美味しいこと(辛ければ良いと言う選び方はしていません。)

③個性的なメーカーのブランドストーリーがあること

④ラベルのデザインがお洒落なこと

これらのポイントに注目して読んでみてください!

今日はカナダのクラフトホットソースメーカーのSINAI GOURMET(サイナイグルメ)。

メイプルシロップで有名なカナダ、ケベック州のクラフトホットソースメーカーのSINAI GOURMET(サイナイグルメ)。創業者のローレンスは地元では“Hot Sauce Guy:ホットソース ガイ”と呼ばれる程、辛いソース好きで有名な人物です。彼も日本でも有名なタバスコを常に持ち歩いてソースを楽しんでいたのですが、タバスコの酢の酸味がどうしても苦手だったようで、お酢を使わないビネガーフリーのクラフトホットソースを作り始めます。


サイナイグルメのクラフトホットソースはビネガーフリーでドロっとしたペースト状のホットソースです。Hot Sauce Barでは3種のホットソース(ハバネロハニー・ハラペーニョオリジナル・ハラペーニョメイプル)を販売しています。ハラペーニョベースのソースはハラペーニョとパクチーの風味がダイレクトに楽しむことができます。パクチーが好きな方におすすめ!日本では珍しい蜂蜜ベースのソースもハバネロが使われていてピリッと辛く仕上がっています。チーズや生ハム、チキンと相性がいいので是非お試しください!

サイナイグルメのクラフトホットソースは無添加に加えてお酢を一切使用しないビネガーフリーホットソース。基本的にトウガラシとお酢を使用するホットソースでは非常にユニークなクラフトホットソース です。フレッシュでヘルシーなソース作りを心がけるローレンスはお酢には多くの塩が含まれていて、お酢を抜けば減塩のホットソースが作れるのではないかと健康を意識して独自のレシピ・製法を生み出しました。ハバネロハニーソースも蜂蜜の栄養素を崩さないように非加熱で加工されています。


サイナイグルメのボトルはソースがペースト状ということもあり、合成樹脂を使用したボトルを使用しています。ラベルはとてもシンプルでどのトウガラシが使われているかすぐにわかるように写真がレイアウトされています。ホワイトの背景色とトウガラシの写真を使用することで、とてもフレッシュでヘルシーな印象をうけるデザインになっています。


SINAI GOURMETを選んだポイントのおさらい。

①無添加のクラフトホットソースであること。

→お酢を全く使用していないホットソースで珍しいビネガーフリーホットソースで、減塩でさらに無添加・ヴィーガン・グルテンフリー。

②美味しいこと(辛ければ良いと言う選び方はしていません。)

→ハラペーニョとパクチーの風味がダイレクトに楽しむことができます。

③個性的なメーカーのブランドストーリーがあること

→地元ではホットソースガイで有名な創業者が作るビネガーフリーのホットソースメーカー

④ラベルのデザインがお洒落なこと

→シンプルに白ベースの背景色にハラペーニョの写真をレイアウトすることによってとてもフレッシュでヘルシーな印象のデザイン


お買い求めはこちらから↓

https://hot-sauce-bar.myshopify.com/

オンライン販売と全国各地のマーケットに出店させていただいております。

出店情報等、Instagramにて発信しています!

Check it out↓

@hotsaucebar_official

#日本初#辛い物好き#激辛#無添加#クラフト#オンラインショップ#インスタ#辛い#美味しい#専門店

前回の記事では我々Hot Sauce Barがどんな理由でADOBOLOCOのホットソースを選んだのかについて書かせていただきました。引き続き、現在取り扱っているホットソースメーカーをなぜ選んだのかについて書いていきたいなと思います。


Hot Sauce Barが重要視する4つのポイントを再度確認!

①無添加のクラフトホットソースであること。

②美味しいこと(辛ければ良いと言う選び方はしていません。)

③個性的なメーカーのブランドストーリーがあること

④ラベルのデザインがお洒落なこと

これらのポイントに注目して読んでみてください!

今日はカリフォルニアのクラフトホットソースメーカーのFORMOSA(フォルモサ)。


FORMOSAは1984年に創業した比較的新しいクラフトホットソースマーケットの中でかなりの老舗のホットソースメーカーです。

創業者のフリオ(写真左)が小さい時に慣れ親しんだAbuelita(アブエリータ:スペイン語でおばあちゃんの意)のメキシコスタイルのチリソースを再現したクラフトホットソースを製造・販売をしています。



Hot Sauce BarではFORMOSAの4種(ハラペーニョ・チポトレ・ハバネロ・ローストペッパー)のクラフトホットソースを販売しています。マヨネーズのようにとろみのあるソースはクミンが効いていて、是非お試しいただきたいホットソースです!マヨネーズのような質感なのですが、実は水と油を攪拌(かくはん)させてとろみを生み出しています。乳製品は一切使用していないのでヴィーガン・グルテンフリーでもちろんオールナチュラル(無添加)のクラフトホットソースです。


FORMOSAのソースは辛さは控えめで、とても濃厚な味わいです。ステーキやグリル野菜、グリルされたシーフードに合わせるととても美味しく食べていただくことができます。メキシカンホットソースなのでもちろんタコスやハンバーガーなどにもぴったりです。辛さは控えめなのでホットソース初心者の方でも楽しんでいただくことができるクラフトホットソースです。





FORMOSAは台湾の別称として使われますが、スペイン語で美しいを意味する単語で、

ラベルのデザインもとてもシンプルで美しいです。Hot Sauce Barのお客様もラベルのデザインでジャケ買いをするお客様もいるくらいで、ホットソースなのですがインテリアとしても食卓を彩ってくれる1本です。




FORMOSAを選んだポイントのおさらい。

①無添加のクラフトホットソースであること。

→マヨネーズのようなトロっとした質感にもかかわらず、乳製品を一切使用しないヴィーガン・グルテンフリー、もちろんオールナチュラル (無添加)。

②美味しいこと(辛ければ良いと言う選び方はしていません。)

→とても濃厚な味わいで、クミンが効いていて料理のアクセントになる。

③個性的なメーカーのブランドストーリーがあること

→創業者のフリオが小さい頃に慣れ親しんだAbuelita(アブエリータ:スペイン語でおばあちゃんの意)のメキシコスタイルのチリソースを再現したクラフトホットソース

④ラベルのデザインがお洒落なこと

→ジャケ買いをするお客様もいるくらいシンプルで食卓の上にあるだけでインテリアとしてもおすすめのラベルデザイン。


お買い求めはこちらから↓

https://hot-sauce-bar.myshopify.com/

オンライン販売と全国各地のマーケットに出店させていただいております。

出店情報等、Instagramにて発信しています!

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@hotsaucebar_official

#日本初#辛い物好き#激辛#無添加#クラフト#オンラインショップ#インスタ#辛い#美味しい#専門店

更新日:2020年3月17日

前回の記事では我々Hot Sauce Barがどんな理由でQueen Majestyのホットソーを選んだのかについて書かせていただきました。引き続き、現在取り扱っているホットソースメーカーをなぜ選んだのかについて書いていきたいなと思います。


まずは前回の記事で述べた4つのポイントを再度確認!

①無添加のクラフトホットソースであること。

②美味しいこと(辛ければ良いと言う選び方はしていません。)

③個性的なメーカーのブランドストーリーがあること

④ラベルのデザインがお洒落なこと

これらのポイントに注目して読んでみてください!


今日はハワイのクラフトホットソースメーカーのADOBOLOCO(アドボロコ)。

ハワイで生活するパーソンズファミリーは家族全員がADOBOLOCOを運営するチームです。ホームスクールのプロジェクトの一貫で育てたトウガラシがたくさん取れすぎて保管に困ったティムがホットソースを試しに作ったのが始まりです。ソースの瓶詰めやラベル貼りなど、家族で力を合わせてホットソース を生産しています。

彼らの作るホットソースはハワイの伝統的な調味料のペッパーウォーターの進化版。他のクラフトホットソースメーカーに比べると、とてもシンプルな材料で作られているのが特徴です。基本的にアップルサイダービネガーとトウガラシ、塩、ニンニクでできています。トウガラシの種類やそれらをスモークしたりして数種類のホットソースを展開しています。もちろん、オールナチュラル (無添加)、ヴィーガン、そしてグルテンフリー。Hot Sauce Barのコレクションの中でも一番ビネガーが効いた万能なソースです。ビネガーが効いたソースがお好きな方にお勧めです。

そんなアドボロコのホットソースのラベルにニワトリのシルエットが描かれています。これは彼らが大切に育てていたです。ティム自身がグラフィックデザイナーでロゴも彼自身がデザインしています。











ADOBOLOCOを選んだポイントのおさらい。 ①無添加のクラフトホットソースであること。

→とてもシンプルな材料で作られていて無添加。

②美味しいこと(辛ければ良いと言う選び方はしていません。)

→ビネガーの酸味が効いていて、さらにニンニクの風味が美味しい。

③個性的なメーカーのブランドストーリーがあること

→ADOBOLOCOの始まりはホームスクールのプロジェクトで穫れすぎたトウガラシの保管に困り、ホットソースを作ったことがきっかけで、今ではパーソンズファミリー全員が生産に携わります。

④ラベルのデザインがお洒落なこと

→彼らのペットのニワトリをロゴに使ったデザイン


パーソンズファミリーたっぷりの愛が詰まったホットソースを是非、お試しください!



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オンライン販売と全国各地のマーケットに出店させていただいております。

出店情報等、Instagramにて発信しています!

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