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2020年3月12日

Hot Sauce BarがQueen Majesty Hot Sauceを選んだ理由

前回の記事では我々Hot Sauce Barがどんなポイントを気にしてホットソースを選んでいるのかについて書かせていただきました。今日からは8回連続で、現在取り扱っているホットソースメーカーをなぜ選んだのかについて書いていきたいなと思います。


まずは前回の記事で述べた4つのポイントを再度確認！

①無添加のクラフトホットソースであること。

②美味しいこと（辛ければ良いと言う選び方はしていません。）

③個性的なメーカーのブランドストーリーがあること

④ラベルのデザインがお洒落なこと

これらのポイントに注目して読んでみてください！


今日はニューヨークのクラフトホットソースメーカーの

Queen Majesty Hot Sauce（クイーンマジェスティホットソース）。

③オーナーのエリカは今でこそは頻度は少なくなったのですがQueen Majestyと言う名前でレゲエDJとしても活躍する女性オーナーです。クールな性格の彼女は繊細で野菜の甘味がとても美味しいソースです。①材料にも強い拘りをもっていて、もちろんオールナチュラル（無添加）、さらに遺伝子組み換え作物を使用せず、食材の安全性にも気を使っています。


彼女のホットソースはオールナチュラル・Non-GMO（非遺伝子組み換え）だけではなく、ヴィーガン・グルテンフリーで食生活に気を使っている方でも安心してホットソースを楽しんでいただけます。

②口に入れてすぐに野菜の甘味やスパイスの風味、あとからトウガラシの辛さが楽しめる彼女のホットソースはまさにQueen of the Hot Sauce。


④彼女自身グラフィックデザイナーとして働いていた経験もあり、ウルフ・スネーク・ジャガーを中央に描いたとてもお洒落なラベルのデザインも彼女が自分で描いています。ギフトとしてもとても人気のホットソースです。

Queen Majestyを選んだポイントのおさらい。


①無添加のクラフトホットソースであること。

→無添加だけではなく、食材にも安全性に気を使っている（Non-GMO）。

②美味しいこと（辛ければ良いと言う選び方はしていません。）

→野菜の甘味がとても美味しいクラフトホットソース

③個性的なメーカーのブランドストーリーがあること

→彼女はレゲエDJとしても活躍していて、DJネームはQueen Majesty！

④ラベルのデザインがお洒落なこと

→彼女自身が描く動物が中央に描かれたお洒落なラベルのデザイン。


そんな美味しくてお洒落、さらにオールナチュラルのQueen Majestyのクラフトホットソースを

1本でも多くの日本のお客様にお届けできれば良いなと思います！


お買い求めはこちらから↓


オンライン販売と全国各地のマーケットに出店させていただいております。

出店情報等、Instagramにて発信しています！

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2020年3月11日

Hot Sauce Barの選ぶホットソース

最近はコロナウィルスのニュースが世の中を盛り上げていて、我々のマーケット出店の予定もキャンセルが続いています。そんな中でもリスクを承知で開催をしてくれるマーケットの運営の方々に本当に感謝です。ありがとうございます。私たちも日頃の手洗いうがいなどの予防を徹底し、力を合わせて乗り越えたいですね！


今日の記事は私たちHot Sauce Barがどういったポイントを重視して

ホットソースをセレクトしているのかお話ししたいと思います。

Hot Sauce Barが販売しているホットソースはオーナーの私、Nori Kimuraがアメリカ留学中に出会った多くのクラフトホットソースの中から、辛さや味がそれぞれ異なる個性的なソースです。


どうやってたどり着いたかと言うと、主に友人から勧められたり、SNSで見つけたホットソースやスーパーでジャケ買いをしたクラフトホットソースなどの中から、「日本で販売したい！」と思ったオールナチュラルクラフトホットソースを選んでいます。また、それぞれのメーカーがローカルな小さな会社で、現在はアメリカ・カナダ・日本のクラフトホットソースメーカーと直接交渉をし、輸入・販売までをしています。


小さな会社ならではのこだわりやユニークなストーリーはクラフトホットソースの

とても面白いなと思うポイントです。


Hot Sauce Barがホットソースを選ぶ際に重視する具体的なポイントは4つあります。

（重要度の高いポイントから挙げています。）


①無添加のクラフトホットソースであること。

②美味しいこと（辛ければ良いと言う選び方はしていません。）

③個性的なメーカーのブランドストーリーがあること

④ラベルのデザインがお洒落なこと


我々はこれらのポイントを押さえた“オールナチュラル”クラフトホットソースを厳選し、

オンラインストアと週末のマルシェやマーケットなどを中心に販売をしています。

多くのお客様から、こんなにたくさんのホットソースがあるんですねとよく言っていただきます。

が、しかし、世界中にはもっとたくさんのクラフトホットソースがあり、専門店として、アメリカ・カナダ・日本だけではなく、世界中の美味しくてユニークなクラフトホットソースを提供できるように頑張ります。もし、「こんなホットソースがあるよー」なんて方がいらっしゃったら、是非コメントお願いします！


今後もHot Sauce Barは要チェック！お楽しみにー！


オンライン販売と全国各地のマーケットに出店させていただいております。

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2020年3月6日

Hot Sauce Bar メーカー紹介（Mellow Habanero）

Hot Sauce Barで取り扱うクラフトホットソースを生産するクラフトホットソースメーカーをご紹介いたします。今回はHot Sauce Barの取扱商品で唯一のJapan Madeのクラフトホットソース メーカーのMellow Habanero（メローハバネロ）、大阪にウェアハウスを持つクラフトホットソースメーカーです。


日本でも有名なハバネロ。無農薬無化学肥料で栽培されたハバネロにこだわり、ユニークで上質なホットソースを生産する日本のクラフトホットソースメーカーのMellow Habanero(メローハバネロ)。ハバネロマンことTaku Kondo（写真）は2002年にハバネロに出会い、その色や形、香水のような香り、フルーティーな味、さらに後からくる強烈な辛さに魅了されハバネロを栽培し始めました。


当初は畑一面に輝くハバネロ見たさにハバネロを栽培していましたが、2005年、彼は自身の栽培したハバネロを使って自分自身や友人のためにホットソースを作り始めます。メローハバネロはこの時、誕生しました。2017年に発表したハバネロとホップや山椒を使用した”Hop in Heaven(ホッピンヘブン)”は、同年、米国ワールドホットソースアワードで優勝するという偉業を果たしました。



Hot Sauce BarではMellow HabaneroのHop in Heavenを販売しています。

詳しい商品情報はこちらから



そんな世界中のホットソースファンが注目するホットソースメーカーが日本にあることをご存知だったでしょうか。我々Hot Sauce BarのオーナーNori Kimuraも、New Yorkに住んでいた頃、ホットソース専門店で偶然見つけた”Made in Japan”のメローハバネロ。そこでメローハバネロのホットソースの美味しさに衝撃を受けたことがHot Sauce Barを設立するきっかけとなりました。アメリカ・カナダを中心に厳選してきたHot Sauce Barコレクションの中で、唯一のジャパン・メイドがメローハバネロです。




オンライン販売と全国各地のマーケットに出店させていただいております。

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