昨日、Nori Kimuraが初めて買ったクラフトホットソースはMade in Japanだった。
という、お話をさせていただきました。
実は、我々Hot Sauce Barには大きく影響を受けているホットソース専門店があります。
それはブルックリンにある“Heatonist”（ヒートニスト）というお店です。
ブルックリンのワイスアベニュー（Wythe Ave）沿いにあるこのお店は
無添加のクラフトホットソース専門店です。
私はMade in JapanのホットソースをHeatonistで買いました。
このお店がまたおしゃれでついつい入ってしまうお店なんです！
私が、このお店に入った理由も同じようにおしゃれなお店だなと思って入りました。
何かの雑貨屋さんと思って入ったお店には
同じような形のものがたくさん並んでいて、
その日からHeatonistは私の頭から離れないくらい気になる存在になりました。
彼らは今でもHot Sauce Barにとってヒーローです。
Heatonistの創業者に会ってみたい。。
この日からどうすればHeatonistに近づけるかを考える日々がスタートしました。
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