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「クラフトホットソースの世界へようこそ」


この言葉はHot Sauce Barでホットソースを買っていただいたお客様に商品をお渡しする際にかけている言葉です。 初めましてHot Sauce BarのNoriです。この記事を読んでいただいた多くの方にクラフトホットソースについて興味を持ってもらえたらいいなと思って記事を書いています。

日本で無添加クラフトホットソース専門店のHot Sauce Barを創業してもう少しで2年になります。初めはお越しいただくお客様のほとんどが「ホットソースって何ですか?」と質問するくらいホットソースっていうワードが知られていませんでした。また、辛いソース=激辛ソースのようなイメージを持たれてしまい、なかなか立ち止まってもらえませんでした。しかし、そんな中でも並んでいる瓶のデザインを見ておしゃれですねと声をかけてくれるお客様や、ホットソースが好きで真剣に自分好みのホットソースを選んで買っていってくれるお客様がいてくださり、おかげさまで楽しくクラフトホットソースのお仕事をさせていただいています。


本当にありがとうございます。

すでにホットソースというワードをご存知の方からすると「ホットソースって、そんなの常識でしょ。」と思われるかもしれませんが、実際に販売していてるとタバスコ屋さんって言われることもしばしば…。実は、Hot Sauce Barではタバスコを販売していません。


タバスコは1つのホットソースメーカーの代表で、辛いソースの総称ではありません。デジタル大辞泉の解説では下記のようにあります。(以下、https://kotobank.jpより引用)


ホット‐ソース(hot sauce)

トウガラシをきかせた辛味の強い食卓用ソース。タバスコはその代表


そうなんです!

タバスコはホットソースの中もで代表的なホットソースメーカーなんです。タバスコは誰もが使ったことがあり、世界で1番使われているホットソースとして有名ですよね。


「ホットソースってなんですか?」「こんなにたくさんのタバスコ初めて見ました。」と声をかけてくれるお客様には、いつもビール業界を例えに説明しています。


ビールの市場があるように、ホットソースの市場が存在します。例を出すとアサヒビールやサントリーなどの大手ビールメーカーのようなものがタバスコ社やその他の大手ホットソースメーカーです。日本でも最近増えてきたクラフトビールのように小さな会社が少量生産で作っているホットソースをクラフトホットソースと呼びます。

なんとなくイメージがついたでしょうか?地方に行くと見かける、お土産屋さんで売っているような、ご当地ホットソースもクラフトホットソースかもしれないですね。

その中でもHot Sauce Barは無添加で作られているクラフトホットソースの中から、美味しくて辛いホットソースをセレクトして販売しているキューレーションブランドです!


ホットソースが好きで初めてHot Sauce Barのことを知った方やこの記事を読んでクラフトホットソースの世界に興味を持ってくれた方がいれば嬉しいです。


Hot Sauce Barで販売しているホットソースはオンラインストアと週末のイベント・マーケットで販売しています!


Hot Sauce Bar Online Store

https://hot-sauce-bar.myshopify.com/



東京都渋谷区にある国連大学前で週末開催されている青山ファーマーズマーケットを中心に出店しています。インスタグラムで直近の出店スケジュールはご確認いただけますので、スケージュールに合わせて、是非遊びにきて下さい!


instagram

https://www.instagram.com/hotsaucebar_official/


YouTube

https://www.youtube.com/channel/UC4b6ePIvWcDxc14a-df7doQ


Enjoy “Spicy” Life!!

Hot Sauce Bar

Nori

Hot Sauce Barのオーナーとしていろいろ勉強をしているのですが、

トウガラシの歴史がなかなか面白いんです!


日本では昔から、昆布やカツオから出汁を取ったりして旨味という概念があります。

近年では英語でもUMAMIが単語になるほど世界中に浸透しています。


しかし、UMAMIの概念がまだなかった昔、南米や中米では全ての料理にトウガラシが使われるほど美味しく料理を楽しむためには重要な食材だったと言われています。


UMAMI=トウガラシではありませんが、少なくともトウガラシの刺激が欧米人の舌ととても相性が良く、美味しく感じる要素だったことは間違いありません。


その後、多くの種類のトウガラシ品種が開発され、多くの人たちを熱狂させています!


Hot Sauce Barでは美味しいHot Sauceを販売しています。それぞれの種類のトウガラシの風味の特徴などもお伝えできればと思います。


Hot Sauce Barはオールナチュラルクラフトホットソースの専門店です。

オールナチュラルとは無添加のことです。

保存料や増粘材などを全く使用しない物のみを厳選し販売しています。

よく、オーガニックと間違われるのですが、現状、完全オーガニック認証を取得した素材のみで

ホットソースを作っているメーカーさんはいません。しかし、無農薬栽培された素材を使うなど、努力をしているメーカーさんもあるので、何かホットソースの原材料で知りたいことがありましたら

お気軽にお問い合わせください。

コメントもお待ちしています!

試食の際には、よりホットソースと食べ物の繋がりを感じていただくために、トルティーヤチップスにソースをつけて試食をしていただいております。また、チップスが嫌な方やハチミツベースのホットソース用に紙スプーンも用意しています。

Hot Sauce Barは無添加のクラフトホットソースを販売しているのでトルティーヤチップスもコストコのオーガニックのものを使用しています。

インスタグラム↓

@hotsaucebar_official

https://www.instagram.com/hotsaucebar_official/

Hot Sauce Barチャンネル

チャンネル登録よろしくお願いします!https://www.youtube.com/channel/UC4b6ePIvWcDxc14a-df7doQ

第4話 

〜新感覚!ハチミツベースのホットソース⁉︎ ホットハニーソースの試食レビュー!〜

https://www.youtube.com/watch?v=_AEKUybjQEw&feature=youtu.be

お買い求めはこちらから↓

https://hot-sauce-bar.myshopify.com/

オンライン販売と全国各地のマーケットに出店させていただいております。

出店情報等、Instagramにて発信しています!

@hotsaucebar_official

https://www.instagram.com/hotsaucebar_official/

#日本初#辛い物好き#激辛#無添加#クラフト#オンラインショップ#インスタ#辛い#美味しい#専門店


どうも、皆さんこんにちは。

Hot Sauce Barのブログのアクセスいただきありがとうございます。

Hot Sauce Barはオールナチュラルクラフトホットソースの専門店です。

オールナチュラルとは無添加のことです。

保存料や増粘材などを全く使用しない物のみを厳選し販売しています。


よく、オーガニックと間違われるのですが、現状、完全オーガニック認証を取得した素材のみで

ホットソースを作っているメーカーさんはいません。しかし、無農薬栽培された素材を使うなど、努力をしているメーカーさんもあるので、何かホットソースの原材料で知りたいことがありましたら

お気軽にお問い合わせください。

コメントもお待ちしています!


インスタグラム↓

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Hot Sauce Barチャンネル

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第4話 

〜新感覚!ハチミツベースのホットソース⁉︎ ホットハニーソースの試食レビュー!〜

https://www.youtube.com/watch?v=_AEKUybjQEw&feature=youtu.be

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オンライン販売と全国各地のマーケットに出店させていただいております。

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