我々、Hot Sauce Barはニューヨーク・ブルックリンにある、
Heatonist（ヒートニスト）から大きなインスピレーションを受けています。
彼らのHot Sauceのセレクトやブランンディングは、
同じクラフトホットソースの専門店として、参考にさせて頂いています。
初めてクラフトホットソースに出会った当時、
そこまでホットソースが好きではなかった私でも
「このホットソースを買ってみたい！」
と思えたのは彼らがテイスティングバーで
クラフトホットソースの試食をさせてくれたからです。
今まで棚に並べられていて、ジャケ買いするしかなかったホットソースを
食べ比べできたことが純粋に楽しかった。
毎回、新しい発見があり、個性豊かな美味しいクラフトホットソースが
たくさんあることを知ることができました。
正直、クラフトホットソースのビジネスを考え始めたころは
彼らのブランドや販売スタイルをそのまま日本に持って帰りたいと思いました。
でも、直接ノアさんやタイラーさん（Heatonist創業者）と話をして
ビジネスパーソンとしてブランドライセンス契約をしているビジネスライクな関係ではなく
彼らの試食ができるという販売スタイルを使って、
日本の市場にあったマーケティングやブランディングをし、
同じ、クラフトホットソースを扱う専門店して、“友人”として関わりたいと強く思い、
オリジナルブランドのHot Sauce Barを立ち上げました。
今は、Heatonistと同じようにテイスティングバーを設けたり、
ホットドッグを販売して、クラフトホットソースをかけてもらったりして
多くの方にクラフトホットソースを紹介しています。
日本におけるクラフトホットソース市場のオンリーワンな存在になり、
多くの方にクラフトホットソースの美味しさや楽しさ伝えることが
我々Hot Sauce Barのミッションであり、目標です！