Hot Sauce Barで取り扱うクラフトホットソースを生産するクラフトホットソースメーカーをご紹介いたします。オレゴン州、ポートランドにJACOBSEN SALT & CO. （ジェイコブセンソルト）。
クラフトフードのトレンド発祥地、オレゴン州ポートランドに拠点を構えるジェイコブセン・ソルト。創業者ベン・ジェイコブセン氏（写真中央）が、趣味の一環として塩づくりを始めたところその昔ながらの方法で丁寧に作られるクラフトソルトが評判を呼び、塩の会社を立ち上げました。地元ポートランドで話題となったクラフトソルトの評判は全米に広がり現在はカリフォルニア、ニューヨークの有名シェフやパティシエなどの顧客を持ちます。
そんなクラフトソルト製造会社が手がけるのがBee Local（ビー・ローカル）というハチミツブランド。「非加熱・非精製・無濾過」の、極力人の手を加えないポリシーのもと、ミツバチたちが運んできた生のハチミツに最も近い状態を商品化しており花粉が豊富でハチミツ本来の味が楽しめます。そして、このビー・ローカルの高品質クラフトハニーにビネガーとチリペッパーをブレンドして生まれた商品がホットハニーソース。
Hot Sauce BarではJACOBSEN SALT & CO. のホットハニーソースを販売しています。
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ビー・ローカルで展開する10種類ほどのハチミツ商品の中で、最も人気が高いものです。フライドチキンにスペアリブ、ピザ、BBQ、グリル野菜、チーズ、果物、パン、アイスクリームなどありとあらゆる料理にかけて楽しめる、実は大変優秀な万能調味料。あなたもいざ使ってみると、その出番の多さに驚くはず。ホットハニーソースのスイート＆スパイシーな味の虜になルはずです。
オンライン販売と全国各地のマーケットに出店させていただいております。
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